Vins Ouverts Du Minotaure – Le Minotaure Martigny – Restaurant – Bar à vin gourmand

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Vins Ouverts Du Minotaure

Les Blancs	Le Nez, puis la Bouche	1dl	2dl	3dl
Fendant	Floral, frais et gouleyant Orlaya, Mathilde Roux à Fully André Roduit à Fully	4.50	9.-	13.-
Johannisberg	Fruits mûrs, amande Le Banneret, C.& JC Maye à Chamoson Le Rhyton d’Or à Leytron	5.50	11.-	16.-
Petite Arvine	Fr. exotiques, intense et iodé La Madeleine, A. Fontannaz à Vétroz André Roduit à Fully	8.-	16.-	23.-
Païen	Arômes rustiques, tonique Ardévaz, Famille Boven à Chamoson Le Rhyton d’Or à Leytron	7.-	14.-	20.-
Chardonnay	Agrume et noisette, vif Serge Roh à Vétroz, Réserve Barrique Le Grillon, J-M Dorsaz à Fully	7.50	15.-	22.-
Marsanne	Fruits des bois, ample Orlaya, Mathilde Roux à Fully Le Grillon, J-M Dorsaz à Fully	7.50	15.-	22.-
Amigne	Mandarine, touche tannique Serge Roh à Vétroz, Grand Cru	7.50	15.-	22.-
Muscat	Note poivrée, tonique Ardévaz, Famille Boven à Chamoson Le Grillon, J-M Dorsaz à Fully	6.50	13.-	18.-
Muscato VS	André Roduit à Fully	6.50	13.-	18.-
Ambroisie	Marsanne flétrie Le Banneret, C.& JC Maye à Chamoson	12.-	once 6.-

Les Rosés	Le Nez, puis la Bouche	1dl	2dl	3dl
Gamay Rosé	Parfum fruité, fraîcheur Les Gamines de la Madeleine à Vétroz Ardévaz, Boven à Chamoson Orlaya, Mathilde Roux à Fully	5.-	10.-	14.-
Dôle blanche	Bouche fruitée, ample Le Banneret, C.& JC Maye à Chamoson André Roduit, Les Follaterres, Fully	5.50	11.-	16.-
Blanc de Noir	Rosé de Pinot, mi-doux Le Grillon, J-M Dorsaz à Fully	7.50	15.-	22.-

Les Rouges	Le Nez, puis la Bouche	1dl	2dl	3dl
Gamay	Fruits rouges, tannins souples Le Banneret, C.& JC Maye à Chamoson Florian Besse à Plan-Cerisier	5.-	10.-	14.-
Pinot noir	Framboise, tannins nobles Le Banneret, C.& JC Maye à Chamoson Serge Roh à Vétroz	5.50	11.-	16.-
Dôle	Fruits rouges, tannins souples Orlaya, Mathilde Roux à Fully	5.-	10.-	14.-
Merlot	Café torréfié, tannins soyeux Ardévaz, Famille Boven à Chamoson Le Rhyton d’Or à Leytron	7.-	14.-	20.-
Cornalin	Notes épicées, long et suave La Madeleine, A. Fontannaz à Vétroz André Roduit, Combe d’Enfer à Fully	7.50	15.-	22.-
Gamaret	Fruits noirs – épices, corsé Serge Roh à Vétroz Florian Besse à Plan-Cerisier	7.50	15.-	22.-
Humagne	Floral, écorce de chêne – sec Ardévaz, Famille Boven à Chamoson La Madeleine, A. Fontannaz à Vétroz	7.-	14.-	20.-
Diolinoir	Nez souple, corsé Ardévaz, Famille Boven à Chamoson Le Rhyton d’Or à Leytron	7.-	14.-	20.-
Syrah	Epices, structuré Le Grillon, J-M Dorsaz André Roduit, La Combe d’Enfer à Fully	7.50	15.-	22.-
Durize	Pruneaux cuits, corsé André Roduit, La Combe d’Enfer à Fully	7.50	15.-	22.-
Assemblage	A vous de découvrir ! Le Banneret, C.& JC Maye, Chamoson Ardévaz, Famille Boven à Chamoson	8.-	16.-	23.-

Vins Ouverts Du Minotaure

Les Blancs	Le Nez, puis la Bouche	1dl	2dl	3dl
Fendant	Floral, frais et gouleyant Orlaya, Mathilde Roux à Fully André Roduit à Fully	4.50	9.-	13.-
Johannisberg	Fruits mûrs, amande Le Banneret, C.& JC Maye à Chamoson Le Rhyton d’Or à Leytron	5.50	11.-	16.-
Petite Arvine	Fr. exotiques, intense et iodé La Madeleine, A. Fontannaz à Vétroz André Roduit à Fully	8.-	16.-	23.-
Païen	Arômes rustiques, tonique Ardévaz, Famille Boven à Chamoson Le Rhyton d’Or à Leytron	7.-	14.-	20.-
Chardonnay	Agrume et noisette, vif Serge Roh à Vétroz, Réserve Barrique Le Grillon, J-M Dorsaz à Fully	7.50	15.-	22.-
Marsanne	Fruits des bois, ample Orlaya, Mathilde Roux à Fully Le Grillon, J-M Dorsaz à Fully	7.50	15.-	22.-
Amigne	Mandarine, touche tannique Serge Roh à Vétroz, Grand Cru	7.50	15.-	22.-
Muscat	Note poivrée, tonique Ardévaz, Famille Boven à Chamoson Le Grillon, J-M Dorsaz à Fully	6.50	13.-	18.-
Muscato VS	André Roduit à Fully	6.50	13.-	18.-
Ambroisie	Marsanne flétrie Le Banneret, C.& JC Maye à Chamoson	12.-	once 6.-

Les Rosés	Le Nez, puis la Bouche	1dl	2dl	3dl
Gamay Rosé	Parfum fruité, fraîcheur Les Gamines de la Madeleine à Vétroz Ardévaz, Boven à Chamoson Orlaya, Mathilde Roux à Fully	5.-	10.-	14.-
Dôle blanche	Bouche fruitée, ample Le Banneret, C.& JC Maye à Chamoson André Roduit, Les Follaterres, Fully	5.50	11.-	16.-
Blanc de Noir	Rosé de Pinot, mi-doux Le Grillon, J-M Dorsaz à Fully	7.50	15.-	22.-

Les Rouges	Le Nez, puis la Bouche	1dl	2dl	3dl
Gamay	Fruits rouges, tannins souples Le Banneret, C.& JC Maye à Chamoson Florian Besse à Plan-Cerisier	5.-	10.-	14.-
Pinot noir	Framboise, tannins nobles Le Banneret, C.& JC Maye à Chamoson Serge Roh à Vétroz	5.50	11.-	16.-
Dôle	Fruits rouges, tannins souples Orlaya, Mathilde Roux à Fully	5.-	10.-	14.-
Merlot	Café torréfié, tannins soyeux Ardévaz, Famille Boven à Chamoson Le Rhyton d’Or à Leytron	7.-	14.-	20.-
Cornalin	Notes épicées, long et suave La Madeleine, A. Fontannaz à Vétroz André Roduit, Combe d’Enfer à Fully	7.50	15.-	22.-
Gamaret	Fruits noirs – épices, corsé Serge Roh à Vétroz Florian Besse à Plan-Cerisier	7.50	15.-	22.-
Humagne	Floral, écorce de chêne – sec Ardévaz, Famille Boven à Chamoson La Madeleine, A. Fontannaz à Vétroz	7.-	14.-	20.-
Diolinoir	Nez souple, corsé Ardévaz, Famille Boven à Chamoson Le Rhyton d’Or à Leytron	7.-	14.-	20.-
Syrah	Epices, structuré Le Grillon, J-M Dorsaz André Roduit, La Combe d’Enfer à Fully	7.50	15.-	22.-
Durize	Pruneaux cuits, corsé André Roduit, La Combe d’Enfer à Fully	7.50	15.-	22.-
Assemblage	A vous de découvrir ! Le Banneret, C.& JC Maye, Chamoson Ardévaz, Famille Boven à Chamoson	8.-	16.-	23.-

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